(en mg pour 100g)

Besoin quotidien adulte = 250 à 300 mg, maxi. 400 mg

LAIT ET FROMAGES

entre 34 et 1200

femme 34 (lait idéal pour un bébé humain)

vache 132 (calcium en partie assimilable car il y a présence de lactose)

yaourt 150 (sans lactose le calcium est peu assimilable)

camembert 268 (sans lactose le calcium est peu assimilable)

emmenthal 1130 (sans lactose le calcium est peu assimilable)

FRUITS FRAIS

entre 40 et 180

FRUITS SECS

entre 40 et 180

figues 178

abricots 80

GRAINES OLEAGINEUSES

pistaches 131

amandes 254

noisettes 225

noix 80

sésame 1300

tournesol 60

CEREALES

entre 30 et 50

LEGUMINEUSES

entre 30 et 250

lentilles 80

pois chiches 150

soja 250

haricots secs 120

LEGUMES VERTS

entre 100 et +400

choux 430

VIANDE

entre 10 et 20

CRUSTACES

entre 30 et 200

crevettes 200

huître, moules 90

DIVERS

algues 500 à 1500

huiles traces

miel 5

sucre raffiné néant

sucre intégral 270

conclusion : Les formes les plus accessibles du calcium se trouvent ailleurs que dans les produits laitiers. Si vous mangez chaque jour des fruits (frais ou sec), des légumes, quelques graines oléagineuses, un peu de sucre intégral dans une tisane, un peu de poisson d’œuf ou de viande de temps en temps, vous n’aurez pas de problème de calcium même sans lait.